En ese momento, Marcos acudió con los propietarios para ver el terreno de manera más detenida, y se le vino a la cabeza la idea de empezar de cero. Crear su propio restaurante, con su inspiración y con la ayuda del arquitecto Jose Ascanio. Por lo que Marcos, tras pensarlo, decide cerrar las puertas de su negocio para crear lo que es hoy en día Casa Marcos 2.0, amplio y rústico, conservando la piedra de la casa de El Cabo.